Viande de Haneeth

350 g d'agneau + 500 g de riz + sauce piquante + légumes Préparation : Ce plat se compose de 500 g d'agneau frais mariné avec des épices, notamment du cumin, du poivre du Yémen et des gousses de cardamome. L'agneau est ensuite enveloppé dans du papier aluminium et cuit pendant 3 heures dans un zarb (four traditionnel). Il est servi avec du riz blanc cuit à la vapeur.